营养标签是制造商和零售商用来改善公众健康的有效工具，其框架对政府和政策制定者来说非常重要。前面的包装营养标签是英国政府旨在解决饮食相关疾病的活动计划的一部分。有几种前面的包装标签格式可用，他们不同的信息，他们提供。

我们的研究

来自英国三个主要零售网站的五类500种食品[(1)谷物和谷类产品，(2)乳制品，(3)饮料，(4)包装肉类和肉制品，(5)预包装水果和蔬菜]被调查。采用简单的随机抽样方法进行产品选择，评估包装标签正面的类型和食品的健康水平。

在英国占主导地位的包装标签格式

traffic light rating system (TLRS)和guidelines Daily Amount (GDA)被认为可以在消费者购买时一目了然地提供营养信息，帮助消费者根据自己的健康和营养需求选择食品。包装标签正面所显示的营养信息使食品可以根据其健康水平进行分组。TLRS和GDA是英国最常用的标签格式。如下图所示，TLRS/GDA和TLRS/Health标志的组合在被评估的食品标签上占主导地位。

英国零售市场的食品健康水平

根据脂肪、饱和脂肪、盐和糖的含量，他们将食物分为“更健康”、“中等健康”和“最不健康”三类。红色意味着这些物质含量高，应该少吃或少吃。琥珀色表示食物含量适中(不高也不低)，可以经常食用。绿色表示这些营养成分含量低，因此是一种更健康的选择。

公众对更广泛的健康食品的需求推动了这一趋势，食品制造商正在对此作出回应

我们发现，被评估的产品属于“中等健康”和“健康”类别的数量高于“最不健康”类别。这可能表明，食品制造商正在对公众对更广泛的健康食品的需求所驱动的趋势作出回应。在英国零售市场上发现的进口食品也表明，世界各地的不同食品类型可以做出更健康的食品选择。