现在是时候照顾好自己的时候，也许是加一杯橙汁。现在的研究表明，许多环境因素会影响我们的口味，因此受到一部分的启发今天发表的研究在我们的日记中味道，我们决定在办公室里玩一些乐趣，并复制有关美味OJ的实验。

诺丁汉的科学家和西班牙合作者的研究研究了橙汁的颜色是否影响我们对酸味和甜味的看法。他们在橙汁中添加了少量的红色和绿色食用色素，因此有微妙的变化，并使用常规的橙汁作为对照来比较感知。

我们在生物上的中央办公室中重复了一部分研究，我们的工作人员来了，品尝了橙汁，以查看我们添加的颜色是否改变了他们的感知。这不是对研究的精确复制，而是您可以在家尝试的有趣的东西，它使我们有机会考虑如何建立像我们发布的实验味道。看看上面的视频，看看我们是如何进行的！

我们的结果如下所示，尽管我们没有对重要性进行任何统计分析，但仍有一些趋势。与红色相比，我们发现人们将绿橙汁评为酸。人们认为绿色被认为是酸味的，因为未成熟的水果通常是绿色的和酸的，因此大脑将两者联系在一起。与对照和绿汁相比，我们还发现了红色食用色素的效果，这种效果被认为是甜的。红色水果很甜，因此大脑再次使这种关联。

有趣的是，该研究发表在味道没有发现红果汁中甜味的影响，但我们可能会添加更多食用色素！我们还发现我们的员工真的不喜欢绿汁，尽管唯一的区别是颜色。

我们希望您也可以在家尝试一下，所以为什么不下载我们的协议并试一试？如果您这样做，我们很想听听您的表现 - 在推特上发推文@biomedCentral，或在我们的Facebook页面呢