我们习惯于根据数量或质量等费用来支付食物，但是如果我们要支付食物的温室气体排放费用（GHGE）怎么办？
我们目前面临的最大问题是，ghge的气候变化以及与过度消费不健康食品的健康危机是两个最大的问题。
在今天发表的论文中BMC公共卫生，，，，Briggset al尝试通过调查如何使用食品定价政策将英国人口转移到更健康，更可持续的饮食来解决这两个问题。
研究的目的
在本文中，作者提出了第一项研究，以对碳的社会成本内部化为食品的结果进行建模，并将糖加糖饮料税征收20％。他们计算出引入这两个提议更改对我们的健康，ghge和收入的影响。
在食品成本内部内部化的模型中，价格变化会导致糖消耗的增加，因为糖的含量低。
该领域的先前工作发现，饮食中低的饮食和对健康有益的饮食之间的协同作用。但是，在ghges内部化的食品成本中，价格变化会导致糖消耗的增加，因为糖的消耗量很低。
在这项研究中,作者想要解决联合国wanted health consequences of sugar being low in GHGES by implementing a sugar tax.
研究发现了什么？
作者在先前发表的工作中进步，并模拟了四个税收情景：两种含糖税，两项不含糖税。
The results suggested that by combining a food based tax on GHGEs with 20% tax on SSBs there is a potential to reduce UK food related GHGEs by 18,537 kyCO2e, raise an annual revenue of £3.4 billion and reduce non-communicable decease mortality through delaying or averting 1,249 UK deaths a year.
尽管这些数字似乎令人难以置信，但仍然存在一些问题。例如，作者注意到，蛋糕和饼干等不健康食品的消费量增加，以及盐等矿物质，这些食物都与负面健康问题有关。
为什么这项研究很重要？
议会卫生委员会和政府公共卫生部门都建议将其引入以打击儿童肥胖症。
由于英国越来越多的争论提议，该论文尤其重要。已经在墨西哥和法国等其他国家实施的政策。
议会卫生委员会和政府公共卫生部门都建议将其引入以打击儿童肥胖症。
英国还旨在到2050年将GHGE降低80％。作者说，改变我们的食品消费方式可能是达到这一目标的有效方法，而目前英国目前的排放量中有10％来自农业。因此，在这项研究中建立的政策可能是可持续和健康饮食的未来，这似乎是非常合理的。
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