食品包装上的营养索赔（例如“低脂肪”或“无糖”）可能会导致人们增加对这些产品的消费量和整体能源摄入量。当允许不健康的产品携带这些主张时，它可能会导致不健康的饮食和肥胖症。因此，政策制定者应考虑限制在包装食品上使用营养索赔，这是改善人口饮食的更广泛努力的一部分。
什么是营养主张？
营养主张是关于产品包装的陈述，表明食物具有特殊的营养特性，通常与脂肪，糖，维生素或矿物质有关。可以将它们与健康主张（例如“钙有助于建造强骨头”）区分开来，以描述食品或食物成分与健康或疾病有关的特性。
在国家之间的营养和健康主张的使用各不相同，包括澳大利亚，新西兰，欧盟（EU），加拿大和美国等几个司法管辖区，正在监管其使用。
营养标签会影响饮食选择
作为改善人口饮食并解决高水平超重和肥胖的努力的一部分，提供营养信息（例如，通过营养标签和营养索赔）在食品套餐方面已越来越成为重要的政策选择。
有广泛的研究关于营养标签的影响。这表明营养阴道
Ling可以有效地授权消费者选择更健康的产品。但是，营养和健康主张在预防超重和肥胖症中的具体作用以前尚未清楚地描述。
我们的最近的评论着手专门研究与脂肪，糖和能量含量有关食物选择各个方面的营养主张的影响，以了解它们如何为防止超重和肥胖做出贡献。
与脂肪，糖和能量含量有关的营养索赔对食物选择的影响
我们的评论发现了11项相关研究。由于实验设计的性质和所使用的分析方法，几乎所有研究都被评估为“低质量”。
三项研究探讨了营养主张对产品感知健康性的影响。所有这些研究发现，对产品的营养主张使消费者认为这些产品更健康。另一项研究评估了营养主张对“美味”的影响。这些研究发现，人们期望有声称的产品不那么美味，即使他们不能总是注意到味道的差异。
两项研究的重点是感知到具有索赔产品的适当部分的大小和能量含量。这些研究发现，人们认为具有较低卡路里的产品。人们还认为，这些产品的适当部分大大比没有索赔的产品要高得多。
三项研究检查了营养主张对购买意图的影响。一项研究发现，人们更有可能尝试使用携带“低脂”主张的产品。然而，其他研究发现，这种影响因产品类别而异，声称降低芯片的脂肪降低了参与者购买意图的意图，并且降低了早餐谷物糖的糖的要求无效。
五项研究研究了营养主张对食物消费的影响。所有这些研究发现，“低脂”的主张可能会导致人们用该主张消费更多产品。重要的是，这些研究都没有衡量主张对即时选择以外的消费的影响，因此没有证据表明每日能量摄入如何受到影响。
结果的含义
目前正在世界各地的政策制定者考虑一个范围旨在改善人口饮食并解决肥胖症的举措。这篇综述提供了证据表明，与脂肪，糖和能量含量有关的营养主张可能导致食物过度消费以及随后的更高能量摄入量。因此，政策制定者应考虑限制营养主张的潜在负面影响的选择。
营养的使用声称可以促进不健康食品的销售，需要仔细检查。
目前，对营养主张的监管各国各不相同。在欧盟，有计划的考虑纳入特定标准以限制对特定产品的营养索赔的使用。在澳大利亚，健康主张受到不符合健康标准的产品的限制；但是，对可以使用营养索赔的产品类型没有任何限制。
尽管食品公司将营养索赔用作营销机会，但一些食品公司自愿限制了对其产品的营养索赔的使用。例如，澳大利亚超市连锁店Coles有一个政策仅允许在自己的品牌产品上符合某些健康标准的营养索赔。作为更多的关注专注于公司的社会影响，使用营养声称来促进不健康食品的销售需要更加仔细的审查。
注释