Eating a健康的饮食是生活良好并降低许多疾病的风险的关键。虽然传统的健康饮食建议集中在避免过多的脂肪上，但越来越多的研究强调了避免加工高度的食物，例如准备好餐和加工肉类的重要性。

BMC Medicinerecently published结果来自欧洲对癌症和营养的前瞻性调查（史诗）Sabine Rohrmann及其同事的研究，表明吃大量加工肉的人患心血管疾病，癌症和早期死亡的风险增加。在一个评论本周出版BMC Medicine，，，，Dariush Mozaffarianand colleagues fromHarvard School of Public Health探索史诗的影响研究,highlighting how processed deli meats are sometimes promoted as “healthy choices”, but guidelines should prioritize avoiding these foods due to the high content of preservatives such as sodium.

史诗研究的发现引起了很多媒体的关注，47% of Guardian readers投票说他们被推迟吃了加工的肉。在Biomed Central的新在线杂志中生物群落，，，，我们与萨宾·罗尔曼（Sabine Rohrmann）谈论这项研究，她讨论在开放访问期刊上发布研究的重要性，以便读者可以访问原始研究。罗尔曼（Rohrmann）描述了该领域的未来研究将如何研究加工肉中使用的不同防腐剂的影响以及肉类制备方法对疾病的风险。我们期待看到这些结果以及它们如何帮助未来塑造饮食指南。

The importance of eating a healthy diet to avoid excessive weight gain and theassociated complications在广泛讨论20^Th欧洲肥胖大会（（ECO) in Liverpool last week.Miguel Ángel Martínez Gonzálezdescribed the results ofPREDIMED，第一次预防试验表明，吃地中海饮食会降低心血管风险。马丁内斯·冈萨雷斯（MartínezGonzález）讨论了这些发现将如何在Predimed Plus试验中扩展，这将调查除了地中海饮食之外，还将调查最小化加工食品消费和增加体育活动的好处。运动干预是会议的另一个关键主题，演讲的重点是如何独立于体重减轻而产生积极影响。

目前，肥胖研究中一个非常有争议的话题是减肥手术应该给予肥胖但体重指数（BMI）低于35的患者。卢卡·布雷托（Luca Busetto）解释了如何有限的证据表明手术可以防止这些患者的2型糖尿病的发展，并得出结论，并不是说这些益处不是。超过风险。另一方面，马丁·弗里德（Martin Fried）认为手术对糖尿病的缓解具有深远的影响，应考虑所有肥胖患者。有趣的是，美国FDA建议Th在减肥手术should be given to those with obesity-related diabetes and a BMI between 30 and 40, whereas in the UK surgery is onlyrecommended对于那些BMI大于35的人，饮食和运动干预措施失败了。观众投票赞成这些患者的谨慎减肥手术方法。

生态上的讨论强调，需要一种多学科方法来应对肥胖流行。饮食，教育，体育锻炼，动机和医疗干预措施都是健康生活方式并降低早期死亡风险的关键。